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冰糖玉米羹,鱼香肉丝,葱爆牛肉,肉末炒青椒的做法_

发布日期:2020-08-17 00:48   来源:未知   阅读:

冰糖玉米羹

材料:玉米2根,冰糖适量,淀粉适量,鸡蛋2个。

做法:

1、 准备好所有食材

2、 玉米用料理机打碎

3、 锅中放水,放入玉米碎熬煮

4、 放入冰糖

5、 不停的搅拌,以防糊锅

6、 倒入调和的水淀粉和打散的鸡蛋,不停的搅拌

7、 盛出,放上泡软的枸杞,晾凉后味道更佳。

鱼香肉丝

食材

猪里脊肉 、 黑木耳 、 胡萝卜 、青椒 、 剁椒 、 姜蒜、糖 、 黑胡椒粉 、 醋 、 料酒 、 生抽、淀粉 、 郫县豆瓣酱 、 小米椒

做法

1、250g猪里脊肉洗净切丝,加入1勺盐、2勺料酒、1勺黑胡椒粉和少许淀粉抓匀,腌制20分钟。将2勺糖、2勺醋、1勺料酒、2勺生抽和3勺清水混合,调匀成酱汁,备用。

2、胡萝卜去皮切丝,青椒去蒂去籽切丝,黑木耳冷水泡发后切丝 ,姜蒜切末,小米椒切圈,备用。

3、起锅倒入腌制好的肉丝,中火翻炒至变色后,盛出备用。

4、热锅冷油,放入姜蒜末、小米椒圈和1勺剁椒,炒出香味后,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀,再倒入炒好的肉丝,淋入调好的酱汁。

6、待肉丝翻炒入味后,加入一小碗水淀粉(水和淀粉1:1)勾芡,大火收汁,鱼香肉丝完成!

葱爆牛肉

材料:

新鲜羊肉 葱 花椒 红干椒 料酒 生抽 油 盐

做法

1、将羊肉切片备用

2、葱洗净斜切段备用

3、起油锅放入花椒和红椒段爆出香味

4、放入羊肉片翻炒变色烹料酒 生抽炒匀

5、放入葱段加盐调味出锅。

肉末炒青椒

食材:辣椒3个,猪肉馅200克,盐2克,蚝油3勺,食用油适量

做法:

1、辣椒洗净,切成小段;准备好肉馅和葱花。

2、锅中放入食用油,烧热后放入葱花煸香,倒入肉馅翻炒均匀,逼出肉馅中的油脂。

3、倒入辣椒段翻炒均匀,加入盐和蚝油翻炒至辣椒变软出汁出锅。#冰糖#青椒#鱼香肉丝收藏

3、起锅倒入腌制好的肉丝,中火翻炒至变色后,盛出备用。

4、热锅冷油,放入姜蒜末、小米椒圈和1勺剁椒,炒出香味后,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀,再倒入炒好的肉丝,淋入调好的酱汁。

6、待肉丝翻炒入味后,加入一小碗水淀粉(水和淀粉1:1)勾芡,大火收汁,鱼香肉丝完成!

葱爆牛肉

材料:

新鲜羊肉 葱 花椒 红干椒 料酒 生抽 油 盐

做法

1、将羊肉切片备用

2、葱洗净斜切段备用

3、起油锅放入花椒和红椒段爆出香味

4、放入羊肉片翻炒变色烹料酒 生抽炒匀

5、放入葱段加盐调味出锅。

肉末炒青椒

食材:辣椒3个,猪肉馅200克,盐2克,蚝油3勺,食用油适量

做法:

1、辣椒洗净,切成小段;准备好肉馅和葱花。

2、锅中放入食用油,烧热后放入葱花煸香,倒入肉馅翻炒均匀,逼出肉馅中的油脂。

3、倒入辣椒段翻炒均匀,加入盐和蚝油翻炒至辣椒变软出汁出锅。